опалить курицу

См. также в других словарях:

• опалить — лю, лишь; опалённый; лён, лена, лено; св. 1. кого что. Обжечь со всех сторон или краёв; причинить ожоги, ущерб (огнём, жаром и т.п.). О. кипятком нёбо. О. себе лицо на морозе. О. щипцами кончики волос. Северный ветер опалил листья. О. крылья,… …   Энциклопедический словарь

• опалить — лю/, ли/шь; опалённый; лён, лена/, лено/; св. см. тж. опаливать, опаливаться, опалять, опаляться, опаливание …   Словарь многих выражений

• опали́ть — лю, лишь; прич. страд. прош. опалённый, лён, лена, лено; сов., перех. (несов. опаливать). 1. (несов. также опалять). Заставить обгореть со всех сторон или с краев; уничтожить огнем поверхность или края чего л. Кое где валяется ветла, разбитая и… …   Малый академический словарь

• Куриный бульон — Курицу насухо вытереть полотенцем и опалить (лучше всего на огне спиртовки или на газе), отрубить шейку и лапки, выпотрошить и тщательно промыть. Желудок разрезать, очистить и снять с него пленку; сердце надрезать; лапки ошпарить, снять с них… …   Книга о вкусной и здоровой пище

• Котлеты пожарские — Курицу опалить, выпотрошить и промыть. Отделить вместе с кожей мякоть от костей, пропустить через мясорубку, затем добавить замоченный в молоке белый хлеб, вторично пропустить через мясорубку, положить немного разогретого масла, посолить и… …   Книга о вкусной и здоровой пище

• Домашняя птица и дичь — Для приготовления блюд из домашней птицы идут главным образом куры, утки, гуси, индейки, а из дичи рябчики, куропатки, тетерева, глухари, фазаны. Домашняя птица большей частью поступает в продажу мороженой и ощипанной, но непотрошеной;… …   Книга о вкусной и здоровой пище

• БУЛЬОН — отвар мяса, рыбы, грибов и овощей; основа всякого супа. На бульоне готовят заправочные и прозрачные супы (см.), а также соусы (см.). Бульон мясной получается в результате варки говядины, телятины, курицы, говяжьих костей и других мясных продуктов …   Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

• ГУРУЛИ —         Грузинское национальное блюдо. Курица по гурийски.         Приготовление. Курицу опалить, нарезать на четное число кусочков (от 10 до 16), обжарить их в смеси топленого масла и куриного жира в течение 15 минут до образования золотистой… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

• ПОМОЩЬ - КСТАТИ — Алмаз алмазом режется, вор вором (плут плутом) губится. Клин клином выколачивают. Кол колом выбивай! И комар лошадь свалит, коли волк пособит. Пропадать, так уж одному, а не всем. Одному за всех легче. Кончай одну шкуру (сказали башкиры, с общего …   В.И. Даль. Пословицы русского народа

• гурули —      Грузинское национальное блюдо. Курица по гурийски.       Приготовление. Курицу опалить, нарезать на четное число кусочков (от 10 до 16), обжарить их в смеси топленого масла и куриного жира в течение 15 минут до образования золотистой корочки …   Кулинарный словарь

• попалить — 1. ПОПАЛИТЬ, лю, лишь; попалённый; лён, лена, лено; св. что. Разг. 1. Палить (1.П.; 1 зн.), жечь некоторое время. П. курицу. 2. Спалить или опалить всё, многое или всех, многих. П. всех уток. Враги попалили много деревень. 2. ПОПАЛИТЬ, лю, лишь;… …   Энциклопедический словарь